SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 干煸四季豆[9P]

24 ‹‹123 ››

打印

[转帖] 干煸四季豆[9P]

kuang13

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 223 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 38 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-3-1
最后登录: 2025-3-14

11楼 大中小发表于 2016-2-13 15:39 只看该作者

干煸四季豆是非常喜欢吃的一道菜，做起来虽然简单，但是要做到焦而不干也挺考验技术的，一般做不要的话可以考虑先过一下油，虽然比直接煸炒味道要差一些，好在做法就比较简单了。楼主分享的是正规的做法，还是很有功力的，看样子就非常好吃。

本帖最近评分记录

myarche 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-2-14 21:13

TOP

huahuadetu

LEVEL 1

积分: 0
金币: -3 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-15
最后登录: 2018-10-3

12楼 大中小发表于 2016-2-14 00:40 只看该作者

看着简单，还是需要火候的。，

TOP

smcgrady

Ban to Visit(禁访)

积分: -20
金币: 1 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-2
最后登录: 2018-6-30

13楼 大中小发表于 2016-2-14 09:39 只看该作者

这是一道很常见的菜，平时在饭店也总点，一直很有市场。

TOP

xuesa12

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 17
金币: 833 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-11-13
最后登录: 2025-3-13

14楼 大中小发表于 2016-2-14 15:08 只看该作者

干煸也是川菜的做法吧，这菜十分下饭！学了做做

TOP

catss

LEVEL 1

积分: 4
金币: 224 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-14
最后登录: 2019-9-27

15楼 大中小发表于 2016-2-20 09:35 只看该作者

超喜欢干煸四季豆，其实干煸的时候我还喜欢加土豆条，这样味道更丰富。

TOP

star2817

在路上追寻

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 23
金币: 1158 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 49 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-12
最后登录: 2025-3-13

16楼 大中小发表于 2016-2-20 10:15 只看该作者

很喜欢的一道下酒菜，不过在家着实难以把握油温，以及没有那么多油，饭店的油却又不是太好。楼主的步骤希望再详细一点哈

TOP

zlangwang

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 11
金币: 567 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-7-16
最后登录: 2019-5-10

17楼 大中小发表于 2016-2-20 20:27 只看该作者

应该是多放一些油的，否则的话炒出来太干，口感不好。

TOP

zxliang412

LEVEL 1

积分: 0
金币: -7 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-5-25
最后登录: 2025-3-14

18楼 大中小发表于 2016-2-20 23:18 只看该作者

我们这个做这菜都是不切段整根炒，放的也是干辣椒或者不放。

TOP

tjlzh

LEVEL 1

积分: 4
金币: 211 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-2
最后登录: 2024-9-16

19楼 大中小发表于 2016-2-21 22:19 只看该作者

干煸豆角在饭店吃着很好吃可是在家怎么也做不成

TOP

yuwangdelong

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 228 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2015-4-14
最后登录: 2019-8-9

20楼 大中小发表于 2016-2-28 21:51 只看该作者

我们学校有个干煸豆角，是一样的吗？

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

24 ‹‹123 ››