myfy5019

香煎马鲛鱼





马鲛鱼是我家里出现比较多的鱼，现在休渔期结束，市场上又有很多新鲜的马鲛鱼卖。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧，干煎，还有就是福建鱼丸用的就是马鲛鱼做的，味道非常好吃。今天在家里赶时间，就煎一下吃了。

1、将鱼切大块，用盐腌制入味。



2、起油锅，下姜葱爆香，然后取出不用。



3、将鱼入锅，大火煎一分钟左右。



4、用中小火将鱼煎至两面金黄就好了。



5、好吃的鱼出锅了。

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这个简单和炸小鱼一样，放点油就渣了

myfy5019

这种鱼没小刺，就是中间的大骨而已，肉很嫩

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看着就不错，谢楼主分享，有时间自己做做吃吃