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| e_o 发表于 2016-2-16 00:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黑橄榄迷迭香培根披萨的做法[19P] 1.准备好做饼的食材  2. 面包桶内加入水，10克橄榄油，白糖，3克盐，面粉和酵母直接按发酵程序时间为一个小时40分钟  3. 发酵面团的时候，就准备馅料的食材（洋葱洗净切丝，白蘑菇洗净切片，2片培根切碎粒，一片培根切成菱形，黑橄榄切片，迷迭香洗净，准备奶酪碎和番茄沙司）  4. 锅内倒入10克橄榄油把蘑菇和洋葱丝倒入煸炒出香味变软后加入2克盐煸炒均匀后盛出备用  5. 发酵好的面团  6. 取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟  7. 擀成面皮  8. 放入披萨盘内，均匀戳无数个洞眼（烤箱180度预热）  9. 加入一汤匙番茄沙司抹匀  10. 放入预热好的烤箱内烤5分钟  11. 取出先加入少许奶酪碎  12. 洋葱，蘑菇，培根，3分之一黑橄榄均匀的加入，上面再加入奶酪碎  13. 把黑橄榄均匀的加入，中间加入培根片，迷迭香叶加上  14. 再进烤箱烤20分钟即可出炉  15. 来一块尝尝      烹饪技巧 1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱性能为定； 2.洋葱和蘑菇煸炒的时间尽量炒的干一些，这样在烘烤的时候不会有水分渗出以免影响口感； 3.不同牌子的面粉吸水量也不同，倒入水的时候先留一口搅拌的时候再调整。 |
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