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烹制方法：
材料：中筋粉（80g）、鸡蛋（57g）、泡打粉（2g）、水（4g）
糖浆：麦芽糖80g 细砂糖40g 清水26g。（喜欢吃甜一点，糖浆分量可以加一倍）



1  将蛋液和富强粉放在一起，搅拌均匀。搅拌过程中如果沾手的话可以加少许生粉。



2　面团和均匀后，盖上盖子发酵15分钟。



3　面团醒好后，用擀面杖擀成3厘米厚薄。



4　将面团对折三次，切成细条，然后随意切成段。



5　把面段放进网筛里，轻抛数下，将多余的面粉抖出来。



6　油温160度，放入面段炸至蓬松状，色泽金黄即可捞起。



7　煮糖浆。糖浆煮至110度，一边煮一边搅拌，直至成拉丝状态即可。



8　把炸面段放进糖浆里，撒入白芝麻，将糖浆翻拌均匀。



9　把做好的萨琪玛填入磨具里面，放凉后脱模即可。