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软炸虾仁发表于2016-02-0

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“软炸虾仁是小朋友的最爱。就是做起来有点费时间。”

主料

• 虾仁 (300g)

辅料

• 淀粉 (适量)
• 鸡蛋 (2个)
• 面粉 (25g)
• 料酒 (适量)
• 盐 (适量)

厨具

炒锅

分类

热菜 咸鲜 炸 半小时 普通难度

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  虾仁解冻后，挑去虾线。
  
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  虾仁用料酒和盐腌10分钟。
  
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  腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。
  
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  加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。
  
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  锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。
  
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