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[转帖] 自己动手做烧卖就这么简单[16P]

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自己动手做烧卖就这么简单[16P]

  
  
  先来一盘成品吧:
  

  
  第一步准备食材:香菇5朵,胡萝卜半根,切成小丁。大鸡腿1只,去皮去骨也切成小丁然后放入盐、料酒、生抽、老抽等调味料,依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的,食材也可以添加豆干丁一类的自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
  

  

  

  
  第二步偶准备滴是糯米1斤不到,前一天晚上睡觉前浸泡,到第二天早上放电饭锅里蒸,是蒸不是煮。电饭锅的蒸笼上铺一层砂布,放上浸泡好的糯米,偶蒸了半个小时的样子。
  
  第三步做馅,把鸡腿丁放入油锅里炒,油可以多放点,因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加入香菇丁和胡萝卜丁一起,然后放入盐,料酒、老抽、生抽,适当放点水,然后倒入蒸好的糯米饭。因为都是熟的,所以直接可以吃的哟,可以顺便尝一下咸淡,再依个人口味调整。
  

  

  
  第四步现成的饺子皮,因为系家人去买的,偶发现饺子皮好小,于是出动擀面杖,擀大点顺便在边缘擀点荷叶边出来。
  

  
  第五步开始包馅成型罗!
  

  

  
  第六步就素偶滴第一个成品
  

  

  

  
  再接再厉
  

  
  最后一步就是隔水蒸一下,除了饺子皮,馅都是熟的,所以蒸个6分钟可以了,当然自己揉粉擀的皮子,要蒸个8分钟左右,因为比饺子皮厚。
  

  

  
  最后,蒸好滴成品,清新大图。
  

  
  
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  • ww14852369 金币 +8 辛苦啦! 2012-7-13 19:07

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