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标题: [转帖] 意大利托斯卡纳式卷心菜千层派[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-2-3 12:54 标题: 意大利托斯卡纳式卷心菜千层派[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：卷心菜200克酱牛肉50克

辅料：豆腐50克奶酪70克白豆100克洋葱20克

调料：蒜1瓣番茄甜辣酱175克

意大利托斯卡纳式卷心菜千层派的做法

1.白卷心菜。德语叫Weisskohl的这种，看上去和包菜很像，但是非常硬，略带苦味，至少我家，不过水煮软不乐意吃的。更像包菜的是Spitzkohl

2.自家老卤汤卤的牛肉，一小块

3.牛肉、豆腐、洋葱切成合适大小的丁

4.罐头白豆子，已经煮粉了的

5.白卷心菜过水，煮约5分钟到软。沥干，备用

6.锅里给油，将牛肉、豆腐和洋葱炒香、炒软

7.加入罐头番茄，炒开

8.加入干香料，每样约半茶勺即可

9.加入豆子，炒开。中火收干水份

10.取烤盆一只。卷心菜叶和炒好的豆子交换着放入烤盆

11.我在最上面家了Feta片，这个不是意大利式的，自己加的。最后撒上足够的帕玛干酪碎，放入预热好的烤箱，170度，25分钟到Feta边缘开始焦脆，即可

烹饪技巧

典型的意大利口味，番茄、百里香、牛至叶和罗勒。加入煮粉的白豆子。原本该用牛肉碎。家里有刚用老汤卤好的牛肉，就用它了，口味也很配的。最后还“擅自”铺了Feta奶酪片。这锅被我整成意大利-中国-希腊锅了，想要原本意大利味的，使用牛肉碎，用Pizza奶酪条取代Feta奶酪就好。

作者: falaer388 时间: 2016-2-3 12:57

一看就是典型的意大利口味，可以一试。

作者: one断 时间: 2016-2-3 13:50

看着就不错,步子有点多.要一步步对着做了

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