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[转帖] 荷塘小炒 [9P]

680809jy

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1楼大中小发表于 2016-1-31 15:08 只看该作者

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荷塘小炒 [9P]

“荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。食材”

主料

莲藕 (250g)

辅料

胡萝卜 (半根)
荷兰豆 (50g)
百合 (一个)

厨具
平底锅

分类
清淡炒十分钟简单难度

荷兰豆清洗干净，撕去老边角
胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净
.莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用
荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水
坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟
倒入藕片翻炒至断生
再倒入焯好的荷兰豆
最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅

小窍门：
1，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观

[ 本帖最后由 680809jy 于 2016-1-31 15:09 编辑 ]

本帖最近评分记录

myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-1 13:51

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hsasp

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2楼大中小发表于 2016-1-31 15:49 只看该作者

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这个菜看上去非常清淡，尤其是与荷兰豆一起炒，颜色搭配的非常棒，有食欲哦！

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xuesa12

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3楼大中小发表于 2016-2-14 17:11 只看该作者

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名字很有诗意，典型江南菜，算淮扬菜系么？

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coconut12

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4楼大中小发表于 2016-2-29 21:43 只看该作者

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版主留言

myarche(2016-2-29 23:19): 累不累？

多么文艺浪漫的菜名，昨晚做了，问道不错。

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chunyemen82

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5楼大中小发表于 2016-3-1 11:51 只看该作者

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名字很有诗意，就是藕片和小豌豆清炒

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安吉12345

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6楼大中小发表于 2016-3-1 12:22 只看该作者

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感觉这道菜里的胡萝卜炒的是不是有点过了，莲藕，萝卜，豌豆全是清淡的，润肺！

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wdj8584

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7楼大中小发表于 2016-3-1 14:42 只看该作者

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高端大气上档次，给人一种健康，积极向上的感觉

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秋夏雨

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8楼大中小发表于 2016-3-1 14:56 只看该作者

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楼主很会做菜的啊菜的搭配绝顶。

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